Światowy Dzień Jaja 2025. Potężne jajo: pełne naturalnych wartości odżywczych.
Światowy Dzień Jaja obchodzimy na całym świecie w piątek, 10 października 2025 roku.
To coroczne wydarzenie celebruje skromne, ale potężne jajo, oddając cześć jego naturalnej mocy odżywczej i podkreślając kluczową rolę, jaką odgrywa we wspieraniu zdrowia i dobrego samopoczucia ludzi w każdym wieku, na całym świecie.
Tegoroczny temat przewodni, „Potężne Jajo: pełne naturalnych wartości odżywczych, celebruje unikalną zdolność jaja do dostarczania niezbędnych składników odżywczych w prostej i przystępnej formie. Naturalnie bogate w 13 niezbędnych składników odżywczych, jaja wspierają zdrowie na każdym etapie życia – od rozwoju mózgu we wczesnych latach, po utrzymanie masy mięśniowej i siłę kości w miarę starzenia się. Są minimalnie przetworzone, szeroko dostępne i niesamowicie wszechstronne, co czyni je potężnym pełnowartościowym pokarmem dla wielu rodzin, kultur i społeczności na całym świecie. Niezależnie od tego, gdzie mieszkasz i jak je jesz, jaja odgrywają ważną rolę w większości kultur i diet na świecie. Przyczyniają się również do lokalnych systemów żywnościowych, zapewniając pożywne źródło pożywienia, które można produkować blisko domu.
Od kurnika do stołu – co dzieje się z jajem minutę po zniesieniu?
- Transport do zakładu pakowania
Bezpośrednio po zniesieniu jaja na wytłaczankach trafiają do zakładów pakowania, gdzie rozpoczyna się w pełni zautomatyzowany proces selekcji i przygotowania do sprzedaży. - Selekcja wizualna i kontrola uszkodzeń
Systemy elektroniczne analizują każde jajo pod kątem czystości oraz ewentualnych uszkodzeń mechanicznych, takich jak mikropęknięcia skorupki. Sztuki niepełnowartościowe są natychmiast eliminowane. - Dezynfekcja i bezpieczeństwo mikrobiologiczne
W celu ograniczenia ryzyka mikrobiologicznego, jaja poddawane są dezynfekcji światłem UV. To standardowa procedura w nowoczesnych zakładach, zwiększająca bezpieczeństwo końcowego produktu. - Klasyfikacja wagowa
Każde jajo jest ważone i przypisywane do odpowiedniej klasy wagowej (S, M, L lub XL). Równolegle odrzucane są jaja klasy B, które nie trafiają do obrotu detalicznego. - Dodatkowa kontrola jakości
Jaja są sprawdzane pod kątem ewentualnych nietypowych nieprawidłowości wewnętrznych, takich jak obecność śladów krwi, niekształtna skorupa. Jedynie sztuki spełniające wszystkie wymagania trafiają do dalszego etapu. - Kodowanie i identyfikowalność
Na skorupce każdego jaja drukowany jest kod producenta, numer fermy i kurnika z którego pochodzi jajo. Dzięki temu możliwe jest prześledzenie jego pochodzenia na każdym etapie łańcucha dostaw – od fermy, przez zakład pakowania, aż po sklep. - Pakowanie i dystrybucja
Gotowe jaja trafiają do opakowań jednostkowych i zbiorczych, a następnie – w kontrolowanych warunkach – do chłodni i odbiorców detalicznych lub hurtowych.
Wspomniane działania są elementem zintegrowanego systemu zapewniania jakości, obejmującego zarówno przepisy unijne, jak i wewnętrzne standardy branżowe.
Jajo jako żywność funkcjonalna
Jedno duże jajo zawiera ok. 6 gramów pełnowartościowego białka oraz liczne składniki odżywcze – m.in. witaminy D, A, E, K, cholinę i luteinę. Co istotne, według aktualnych badań, cholesterol zawarty w jajach nie wpływa negatywnie na poziom cholesterolu we krwi. Międzynarodowe organizacje zdrowotne, w tym Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA), oficjalnie uznają jaja za produkt spełniający definicję żywności zdrowej.
Dodatkowo, jaja to jeden z najbardziej zrównoważonych środowiskowo produktów białkowych. Produkcja jaj wymaga mniej wody i paszy niż inne źródła białka zwierzęcego, a kury nioski cechują się wysoką efektywnością konwersji paszy.
Wspaniałego dnia jaja!
#ZdrovoTeam
składniki jaja